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毫不夸张,看云南杀猪饭口水直流

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毫不夸张,看云南杀猪饭口水直流

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  • 行程天数:1天             出发城市: 昆明
  • 交通方式:汽车
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  • 最后更新:2018-06-17 14:28
  云南杀猪饭又称杀年猪,大多在每年农历的冬腊月操办,因为民族习俗和地区差异杀猪饭形式多样。宣威的杀猪饭可谓是云南杀猪饭的典型代表,位于乌蒙山中的宣威是一个极有名的地方,在巴拿马万国博览会上与国酒同获金奖的宣威火腿也和杀猪饭有着极深的渊源。
  
  宣威的猪之所以成为火腿的最佳原料,原因在于它是放山猪,而且喂青饲料、喂洋芋、红薯、包谷等杂粮,所以猪肉味道极为纯正,是真正的绿色原生态食品。相较来说,保山杀猪饭更像是一场亲朋好友的聚会,在一起除了吃肉喝酒更多的是娱乐,如砸石头、炸金花等民间游戏。边吃肉边喝酒边玩游戏,不亦乐乎。
  
  大理白族的杀猪饭最有特色的当属火烧猪,先用稻草烧燎猪皮并用火焐透,冲洗干净才开膛。其特色菜火烧生皮嫩脆不韧,散发一股稻草特有的香味,是当地最受欢迎的菜。临沧的杀猪饭酒为主肉为辅饭次之,其实可以更名为杀猪酒了。夕阳西下,各方吃杀猪饭的客人陆续到来,主人斟酒一碗号称迎客酒,来日苏醒主人再斟酒一碗称之为回魂酒。
  
  对于好酒的彝族人来说,火焦猪肝酒是杀年猪必不可少的,浓烈的美酒与焦香的肉味的融合怎一个爽字形容。爱吃爱喝爱唱爱跳是楚雄彝族人的传统,每逢杀年猪彝族人除了大口吃肉大碗喝酒当然也少不了歌舞狂欢。

  行程天数:1 天 云南旅游预订   出团日期:天天发团   行程告知书:补充协议
  市场价格: 0 RMB   参考价:0 RMB 点击咨询最新报价   交通方式:汽车
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